Салат латук

Салат латук — так називають салатні культури кількох різновидів з родини айстрові, які ботанічно класифікується як Lactuca sativa. Вони також відомі як латук посівний, салат сійний та просто як салат, хоча кожний з різновидів має свою назву. Загалом латуки поділяють на три типи: салат головковий, салат листовий та салат ромен, а також на сім основних груп, кожна з яких включає безліч сортів. Найвідоміші з них — салат листовий, ромен, айсберг, батерхед. Переважно салат латук зеленого кольору, але є й червоні та фіолетові сорти.

Чим корисний салат латук

Салат латук містить вітаміни А, К та С, а також деякі важливі мінерали, такі як калій та фолієва кислота. У ньому дуже мало калорій, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто дотримується відповідної дієти. А через високий вміст води та волокон, салат латук може сприяти здоровому травленню та підтримці здорової маси тіла. Червоні та фіолетові сорти крім того містять антоціани — антиоксиданти, що зміцнюють здоров’я, мають протизапальні властивості. Водночас латук слід вживати обережно людям, схильним до алергії, також краще обмежувати його споживання тим, хто має проблеми з нирками.

Яка енергетична цінність салату латук

У 100 г салату латук у середньому міститься:

• калорії — 15 ккал;
• білки — 1,23 г;
• жири — 0,21 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 2,72 г;
• харчові волокна — 1,32 г;
• цукри — 1,07 г;
• натрій — 15 мг.

Що готують із салату латук

Салат латук найкраще підходить для свіжого застосування і найчастіше поєднується з іншими листовими овочами та зеленню для текстурних контрастів та різних смаків. Його також використовують в обгортках, бутербродах, свіжих рулетах і тако або як подушку для приготованих м’яса та риби.

Коли купувати салат латук

Салат латук доступний цілий рік, грунтовий овоч з’являється навесні.